Fraldinha desfiada com cerveja na pressão

Uma fraldinha desfiada na panela de pressão extremamente macia, suculenta e cheia de sabor. A cerveja ajuda a amaciar a carne, enquanto os temperos garantem um caldo aromático e irresistível.

Além disso, essa receita é perfeita para almoço de domingo, sanduíches, tacos ou marmitas, pois rende bastante e fica ainda mais saborosa no dia seguinte.

Portanto, se você procura uma receita fácil, rápida e deliciosa, essa fraldinha desfiada com cerveja é a escolha perfeita.

Ingredientes da Fraldinha desfiada com cerveja na pressão

• 1 kg de Fraldinha
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Mostarda
• Cebola (utilizei a branca e a roxa)
• Alho picado
• Pimentão vermelho
• Pimenta de cheiro (opcional)
• Salsinha
• Folha de louro
• Ramo de alecrim
• 250ml de cerveja

Modo de preparo

1. Primeiramente, tempere a fraldinha com sal e pimenta-do-reino.
2. Em seguida, espalhe mostarda por toda a carne, garantindo que fique bem temperada.
3. Depois disso, aqueça a panela de pressão com um fio de azeite. Assim que estiver quente, sele a carne de todos os lados, até formar uma crosta dourada. Esse processo, além de intensificar o sabor, ajuda a manter a suculência. Em seguida, retire a carne e reserve.
4. Nesta mesma panela, acrescente a cebola e alho, refogue, acrescente o pimentão e a pimenta de cheiro.
5. Em seguida, volte a carne para a panela e acrescente a salsinha, o louro e o alecrim, que vão perfumar o caldo.
6. Depois disso, despeje a cerveja e, logo após, adicione a água até atingir aproximadamente metade da carne, não é necessário cobrir totalmente.
7. Tampe a panela e, assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 50 minutos.
8. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Em seguida, retire a carne e desfie com dois garfos. Ou você pode servir ela em pedaços maiores.
9. Por fim, volte a carne desfiada para o caldo e deixe ferver por alguns minutos, até encorpar o molho e intensificar o sabor.
10. Sirva em seguida e aproveite!

 Dicas do Chef

• Fica perfeito para sanduíches
• Ideal para tacos ou wraps
• Ótimo para marmitas
• Pode congelar por até 3 meses

 Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco
• Purê de batata
• Farofa
• Pão francês
• Batata rústica