Costelinha de porco com barbecue

Se você é fã da costelinha do Outback, vai se surpreender com essa versão caseira: macia, suculenta, soltando do osso e com aquele molho barbecue caramelizado irresistível.

O segredo está no tempo de forno e na marinada bem feita, que garantem sabor em cada pedacinho da carne.

Aliás, essa receita é perfeita para um almoço especial, um churrasco diferente ou aquele jantar de fim de semana com amigos.

Outro ponto desta receita, eu já uso o molho barbecue pronto da marca Heinz ou Hunt´s, acho muito bom esses molhos, testa em casa e me conta o que achou.

Confira também a receita do Suco de Laranja com Morango (Lamora do Outback)!

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Ingredientes para a Costelinha de porco com barbecue

• Costelinha de porco (1kg)
• Alho
• Pimenta-do-reino
• Limão
• Paprika
• Mostarda
• Salsinha desidratada
• Cebola
• Molho barbecue (Heiz ou Hunt´s)

Modo de preparo

1. Primeiramente, tempere a costelinha no dia anterior para realçar o sabor.
   Misture o alho picado, alho em pó, limão, sal, pimenta-do-reino, paprika, azeite, mostarda e crie uma pastinha para envolver toda a carne.
   Coloque a carne em um recipiente com tampa (ou saco ziplock), cubra bem com o tempero e deixe marinando na geladeira por pelo menos 12 horas.
   💡 Dica: Quanto mais tempo a carne ficar marinando, mais saborosa e macia ela ficará.
2. No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Coloque a costelinha em uma assadeira e adicione por baixo e por cima cebolas cortadas em quatro partes — elas soltam água e ajudam a manter a carne úmida durante o cozimento.
4. Cubra a assadeira com papel-alumínio, bem vedado para não escapar o vapor.
5. Leve ao forno por 2 horas e, em seguida, abra para conferir o ponto.
6. Se ainda não estiver soltando do osso, mantenha no forno por mais 1 hora, até que a carne esteja bem macia.
7. Assim que a costelinha estiver quase pronta (quando você passa o garfo e ela está desmanchando), pincele generosamente o molho barbecue por toda a superfície.
   Retorne ao forno sem papel-alumínio e asse por mais 15 minutos.
   Dica: Use o molho Heinz ou Hunt’s, que têm sabor equilibrado e textura perfeita para assar.
8. Retire do forno e sirva com batatas rústicas e o arroz tasmânia (veja a receita aqui).
   O resultado é uma costelinha igual à do Outback, com casquinha dourada e carne que se solta do osso com facilidade.