Panqueca americana fofinha

Você deseja saborear aquela panqueca americana de filme — fofinha, dourada e irresistível? Hoje eu vou te mostrar como fazer essa delícia com ingredientes que você já tem em casa! Além disso, ela é super rápida e perfeita para um café da manhã especial ou um brunch de domingo. Então, vem comigo aprender!

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Ingredientes

• 1 ovo
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de óleo (≈ 12 ml)
• ¼ xícara (chá) de açúcar (≈ 45 g)
• ½ xícara (chá) de leite (≈ 110 ml)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (≈ 135 g)
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (≈ 14 g)

Modo de Preparo

1. Primeiramente, em uma tigela média, bata vigorosamente o ovo com a essência de baunilha. Misture bem até a gema e a clara estarem completamente incorporadas.
2. Em seguida, adicione o óleo e misture bem.
3. Logo depois, junte o açúcar e bata por mais 1 minuto, garantindo que ele se dissolva bem na mistura.
4. Em seguida, acrescente o leite, a farinha de trigo e a pitada de sal, misture até que a massa esteja homogênea.
5. Por último, e com movimentos suaves de baixo para cima, incorpore o fermento em pó. A ideia é preservar o ar que você já incorporou na massa.
6. Agora, aqueça uma frigideira anti-aderente em fogo médio-baixo e unte levemente com óleo ou manteiga.
7. Então, despeje porções de aproximadamente ¼ de xícara da massa (cerca de 60ml) para formar panquecas pequenas. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos ou até que bolhas surjam na superfície.
8. Em seguida, vire com uma espátula e cozinhe por mais 1 minuto ou até que o outro lado esteja dourado. Por fim, mantenha a temperatura em fogo baixo e repita até terminar toda a massa.
9. Sirva imediatamente com mel, frutas frescas, Nutella, doce de leite ou sua cobertura favorita — pois o frescor faz toda a diferença.

Dica

Para uma textura ainda mais aerada e fofinha, cubra a tigela e deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos em temperatura ambiente. Este é um segredo de chef para a perfeição!