Frango com batatas no forno

Frango com batatas no forno é uma receita clássica, você pode preparar com coxa e sobrecoxa (perninha e perna em Portugal), fica muito suculento e saboroso.

O ideal é temperar o frango um dia antes do preparo, para que ele pegue todo o sabor do tempero.

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Ingredientes para o frango com batatas no forno

500g de frango (usei coxa / perninha)
1 cebola
2 batatas
alho picado
colorau ou paprika
pimenta-do-reino
salsinha
azeite
sal
água com vinagre e limão para lavar o frango

Modo de preparo

Primeiramente comece por deixar o frango de molho na água com vinagre e limão por 5 minutos.
Em um refratário coloque os temperos, sal, colorau, paprika, pimenta-do-reino, alho e o azeite e misture tudo.
Passe o frango nesta mistura de temperos. Com a ajuda de uma faca faço alguns furos no frango e com a ajuda do dedo passe bem o tempero entre a pele e o frango.
O ideal é temperar o frango um dia antes de assar, para que o frango pegue todo sabor do tempero, caso você não tenha tanto tempo, tempere pelo menos com 1 hora de antecedência. Reserve o frango temperado em um saquinho fechado ou coloque em uma tigela e tampe.
Antes de assar o frango passe as batatas no tempero do frango.
Forre uma forma com papel alumínio, lado brilhante virado pra cima e distribua as cebolas e coloque o frango por cima.
Em seguida, distribua as batatas pela assadeira e tampe com o papel alumínio, desta vez o lado brilhante do papel alumínio tem que estar virado para dentro.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 45 minutos, depois deste tempo, verifique se a batata está cozida, se sim, volte ao forno sem papel alumínio.
Por fim, deixe assar até que o frango e a batata estejam dourados, neste meio tempo, virei os frangos para que ambos os lados estejam dourados.