Homus

Homus, Humus, Hummus, Houmus é um alimento típico da cultura árabe feito a partir de grão-de-bico cozido, tahine, azeite, sumo de limão, sal e alho.

Esta é uma ótima opção tanto para entrada, quanto para acompanhamento ou prato principal.

Você pode apresentar o Homus de diversas maneiras, apenas temperado com azeite, paprika e salsinha ou com legumes assados, pode também colocar grão de bico crocante. Conforme as fotos abaixo:

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Ingredientes para o Homus

• 400g de grão de bico
• 3 dentes de alho
• 60ml de azeite
• 3 colheres de (sopa) de Tahine (pasta de gergelim)
• Sumo de 1 limão
• 5 cubos de gelo (os meus cubos são pequenos)
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes no processador (ou liquidificador potente) e bata até ficar bem cremoso.
2. Sirva e decore a gosto.

Dica dos legumes assados:

Eu assei a cabeça de alho, embrulhado no papel alumínio com azeite. Na assadeira coloquei a abóbora, o tomate, o sal e a salsinha desidratada, e levei ao forno.

Dica do grão de bico crocante:

Temperei o grão de bico com sal, azeite, paprika, alho em pó e levei na Airfryer a 180ºC, você também pode levar ao forno.