Torta Bis®

1. Forre o fundo de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro com 2 pacotes de bis (ou 1 pacotes de waffer) fatiados finamente com uma faca

Creme Amarelo:

1. Separe um pouco do leite e dissolva o amido de milho.
2. Misture o leite condensado em uma panela com as gemas. Mexa
3. Depois acrescente a margarina e todo o leite, incluindo o misturado com o amido de milho.
4. Leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver).
5. Desligue o fogo e só então misture a essência de baunilha e uma caixa de creme de leite.
6. Mexa até ficar homogêneo e cubra a base de bis ou waffer picado com este creme.
7. Cubra este creme com a metade do 3 pacote de bis ou 2 pacote de waffer também fatiado/picado, ou seja, base de bis/waffer, creme amarelo, bis/waffer, mousse de chocolate, bis/waffer.

Mousse de chocolate:

1. Derreta o chocolate picado no microondas ou em banho-maria
2. Misture uma caixa de creme de leite e reserve a ganache (chocolate derretido com creme de leite)
3. Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais.
4. Junte as claras batidas à ganache delicadamente.
5. Despeje a mousse de chocolate sobre a segunda camada de waffer/bis
6. Decore a torta, por fim, com a segunda metade do waffer fatiado ou com o restante do bis.
7. Leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de desenformar e servir