Sobremesa de Abacaxi

Esta sobremesa de abacaxi é bem simples e fica muito saborosa, difícil alguém não gostar.

Ingredientes

• 1 abacaxi
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 lata de creme de leite (300 g)
• 1 litro de leite
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura

• Chantilly
• Coco ralado

Modo de preparo

Doce de Abacaxi

1. Descasque o abacaxi, retire o miolo e pique o restante.
2. Coloque em uma panela o abacaxi, o açúcar e leve para cozinhar.
3. Quando tiver cozido (ele fica mais amarelinho e com uma caldinha), coloque no recipiente que você vai servir e reserve.

Creme

1. Em outra panela coloque o leite condensado, o amido dissolvido no leite e as gemas passadas por uma peneira para tirar a pele.
2. Leve ao fogo baixo mexendo sempre, não pode parar de mexer.
3. Quando ferver, deixe cozinhar uns minutinhos e depois desligue.
4. Acrescente o creme de leite, misture bem e coloque por cima do doce de abacaxi e reserve.

Cobertura e Montagem

1. No refratário as camadas são doce de abacaxi, creme e para finalizar coloque o chantilly e polvilhe o coco ralado.
2. Leve a geladeira para gelar.
3. Sirva gelado.